Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Yoğurtlu ve kremalı çorbalarda,yumurta sarısı-un-yoğurt ve limon karışımı kullanabilirsiniz.

  • yarım su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı su
  • 2 su bardağı yoğurt / süzme
  • 1 silme yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • tereyağ / sıvı yağ
  • taze nane / tuz

Pirinci 3 su bardağı soğuk suda haşlayın. Yoğurdu bir kaba alıp, 1 su bardağı su ile iyice çırpıp, yumurtayı ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin.

Haşlanmış pirince yarım su bardağı soğuk suyu ilave edin ve yoğurtlu karışımı birden döküp, karıştırın. Kıvamı koyu olursa biraz ılık su ilave edip, 5 dakika kaynatın.

Ocağın altını kapatıp, tavada tereyağını eritip, naneyi kavurun.Nanenin bir kısmını çorbanın içine dökerek karıştırın,kalan kısmınıda servis esnasında üzerine gezdirerek servis yapın.