Mercimek Köfte

Mercimek Köfte

Mercimek Köfte

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 litre sıcak su
  • 2 su bardağı kısırlık bulgur
  • 2 ad kuru soğan
  • zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • karabiber,tuz,pul biber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1yemek kaşığı domates salçası
  • maydanoz,roka,marul
  • 5-6 sap taze soğan
  • limon

1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. mercimekler hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.

2 su bardağı kısırlık bulguru köfteyi yoğuracağınız kaba alın,üzerine haşladığınız mercimeği dökün ve ağzını bir miktar kapatın. Ayrı bir tavada soğanı yemeklik doğrayıp tavaya zeytinyağ ile kavurun. Sonra salçaları ekleyerek iyice kavurun, baharatla tatlandırın. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.

Soğuduktan sonra karışımı iyice yoğurun sonra taze soğanı, maydanozu küçük doğrayın ve içine atarak beraberce yoğurun.

Servis tabağınıza şekil vererek veya avucunuzda sıkarak sıralayın. Bol limon ve marul ile servis yapın.